コーヒー器具の大掃除術｜ミル・ドリッパー・ケトルを新品の切れ味に

はじめに

「最近なんだか味がぼやける」——豆が古い？腕が落ちた？いいえ、器具の汚れかもしれません。コーヒーの油分は酸化すると味の敵。年末の大掃除ついでに、器具をリセットしましょう。

汚れの正体は「酸化したコーヒーオイル」

豆の油分が器具に蓄積して酸化すると、古い油の匂いが新しい一杯に移ります。特に金属フィルターとミルは要注意。見た目がきれいでも、香りを嗅ぐと「あっ」となるはず。

器具別・大掃除マニュアル

ミル（最重要！）

1. 分解できる範囲で分解し、刃と粉受けをブラシで徹底除去
2. 細部の微粉は綿棒や竹串で
3. 水洗いは基本NG（錆と刃の劣化の原因）。乾式で
4. 頑固な油汚れには「ミル用お掃除錠剤」か、生米を少量挽く裏ワザも（メーカー非推奨の場合あり、自己責任で）

ドリッパー・サーバー

• 茶色い着色は**酸素系漂白剤（過炭酸ナトリウム）**でつけ置きが最強
• 樹脂製ドリッパーの細かい溝は古歯ブラシで

ケトル

• 内側の白い斑点は水垢（ミネラル）。クエン酸水を沸かして放置→すすぎで一掃
• 電気ケトルも同じ方法でOK（メーカーの手入れ指示に従って）

フレンチプレス・金属フィルター

• メッシュに詰まった微粉と油分こそ味の大敵
• 分解して酸素系漂白剤へ。金網の目が輝けば合格

ネルフィルター

ネルドリップ派は、年末に新品へ交換するのが気持ちよい節目です。

やってはいけないNG

• ミル・豆の通り道に合成洗剤の香りを残す（匂い移りします）
• 塩素系漂白剤の使用（金属を傷め、匂いも残りがち）
• 濡れたまま組み立てて収納（カビと錆の温床）

掃除後の「儀式」

組み上げたら、最初の1杯分は捨て抽出を。器具がリセットされた2杯目の透明感に、きっと驚きます。

まとめ

• 味のぼやけの犯人は酸化オイル。特にミルとメッシュ
• 酸素系漂白剤とクエン酸、二刀流でほぼ解決
• 掃除後の一杯が、その器具の「本当の実力」

きれいな器具で、新年最初の一杯を迎えましょう。