初めてのコーヒー
急冷式アイスコーヒーの作り方｜香りを閉じ込める「氷込みレシピ」
家のアイスコーヒーが薄い、ぬるいを卒業。氷も抽出レシピの一部として量り、香りの立つ一杯に仕上げる急冷式の作り方を解説します。
続きを読む →
コーヒーの世界へ、
ようこそ。
豆の種類から淹れ方、産地、歴史まで。Anthol Caféは、今日の一杯がもっとおいしくなる知識と読み物をお届けします。
コーヒーを知る
基礎からじっくり学べる、Anthol Caféのコーヒーガイド。
コラム
器具選びや暮らしのコーヒー時間に役立つ読み物。
コーヒーのある暮らし
アイスコーヒーの主役は氷だった｜薄まらない氷とコーヒー氷の作り方
最後の一口が水っぽくなる原因は、豆でも淹れ方でもなく氷かもしれません。溶けにくい氷の条件と、薄まる悩みを根本から消すコーヒー氷を紹介します。
続きを読む →
コーヒーのある暮らし
喫茶店級コーヒーゼリーの作り方｜ゼラチンと寒天の使い分け
梅雨のおうち時間に、豆からこだわるコーヒーゼリー。プルプル派とホロホロ派、それぞれのレシピと豆選びを解説します。
続きを読む →
コーヒー豆
サステナブルなコーヒーの選び方｜認証マークと「2050年問題」
フェアトレード、レインフォレスト、オーガニック。パッケージの認証マークの意味と、気候変動がコーヒーに与える影響を解説します。
続きを読む →Anthol Caféについて
Anthol Café は、コーヒーの基礎知識をまとめた「コーヒーガイド」と、器具選びやお店選びに役立つ「コラム」でできています。 初めての一杯から豆の飲み比べまで、知りたいことがきっと見つかります。