コーヒーの産地と味わい

コーヒーが育つのは「コーヒーベルト」

コーヒーノキが栽培できるのは、北緯25度から南緯25度にはさまれた帯状の地域＝コーヒーベルトだけ。約70カ国で生産されています。おいしいコーヒーが育つ条件は：

• 年間平均気温20〜25℃（霜が降りないこと）
• 適度な降水量（1,500〜2,000mm）
• 水はけのよい肥沃な土壌（火山性土壌が理想）
• アラビカ種なら標高1,000〜2,000mの高地

生産量ランキング（上位国）

順位	国	主な特徴
1	ブラジル	世界の約3分の1を生産。バランス型
2	ベトナム	ロブスタ生産の中心地
3	コロンビア	マイルドコーヒーの代表格
4	インドネシア	マンデリンなど個性派
5	エチオピア	アラビカ種の故郷

大きくは中南米＝バランスとマイルドさ、アフリカ＝華やかな酸味と香り、アジア＝どっしりしたコクという傾向があります。それぞれの地域を詳しく見ていきましょう。