初めてのコーヒー
急冷式アイスコーヒーの作り方｜香りを閉じ込める「氷込みレシピ」
家のアイスコーヒーが薄い、ぬるいを卒業。氷も抽出レシピの一部として量り、香りの立つ一杯に仕上げる急冷式の作り方を解説します。
記事を読むANTHOL CAFÉ JOURNAL
コラム
器具選び、淹れ方の工夫、コーヒーのある暮らし。
今日の一杯が少し楽しみになる読み物を集めました。
最新の読み物
すべてのコラム
コーヒーのある暮らし
アイスコーヒーの主役は氷だった｜薄まらない氷とコーヒー氷の作り方
最後の一口が水っぽくなる原因は、豆でも淹れ方でもなく氷かもしれません。溶けにくい氷の条件と、薄まる悩みを根本から消すコーヒー氷を紹介します。
器具レビュー
水出しコーヒーポット比較｜今年の夏の相棒はどのタイプ？
フィルター内蔵型からボトル型、点滴式まで。水出しコーヒー器具のタイプ別の違いと選び方を比較します。
コーヒーのある暮らし
喫茶店級コーヒーゼリーの作り方｜ゼラチンと寒天の使い分け
梅雨のおうち時間に、豆からこだわるコーヒーゼリー。プルプル派とホロホロ派、それぞれのレシピと豆選びを解説します。
コーヒー豆
梅雨のコーヒー豆湿気対策｜「しけった豆」を出さない保存術
湿度80%の季節、コーヒー豆の大敵は湿気とカビ。梅雨限定の保存強化ポイントと、しけた豆の見分け方を解説します。
コーヒー豆
サステナブルなコーヒーの選び方｜認証マークと「2050年問題」
フェアトレード、レインフォレスト、オーガニック。パッケージの認証マークの意味と、気候変動がコーヒーに与える影響を解説します。
コーヒー豆
おうちカッピング入門｜プロの「味見」を自宅で体験する
スペシャルティコーヒーの品質評価法「カッピング」は家でもできる。必要な道具と手順、風味の言葉にし方を解説します。
サブスクリプション
サブスクの豆が余る問題、こう解決する｜飲み切りサイクルの作り方
定期便あるある「飲み切れない」を仕組みで解決。スキップ活用、冷凍、アレンジ消費の3段構えを紹介します。
コーヒーのある暮らし
連休に試したい世界のコーヒー4選｜トルコ式からベトナム式まで
飛行機に乗らなくても、カップの中で世界旅行。各国の伝統的なコーヒーの飲み方を家で再現するレシピ集です。
コーヒーのある暮らし
コーヒーノキを観葉植物として育てる｜ツヤツヤの葉と、いつかの実り
コーヒーの木は実は育てやすい観葉植物。選び方から水やり、冬越し、そして実がなるまでの長い楽しみを解説します。
コーヒー豆
粉派のための鮮度キープ術｜「豆で買え」と言われても粉がいい人へ
ミルがなくても大丈夫。粉で買うコーヒーの鮮度をできるだけ保つ、現実的なテクニックをまとめました。
初めてのコーヒー
新生活のミニマルコーヒーセット｜1万円以内で揃える「ちょうどいい」道具
一人暮らしを始める人へ。省スペース・低予算で毎日おいしいコーヒーが飲める、最小構成の道具選びを提案します。
初めてのコーヒー
ラテ・カフェオレ用ミルクの科学｜牛乳の選び方と温度の正解
同じコーヒーでもミルクで別物になる。乳脂肪分・温度・泡立ちの関係を知って、おうちミルクコーヒーを格上げしましょう。
器具レビュー
マキネッタ入門｜直火で楽しむイタリアの家庭の味
イタリアの家庭に1台はあるという直火式エスプレッソメーカー「マキネッタ」。仕組みと使い方、おいしく淹れるコツを解説します。
コーヒー豆
産地を深掘り：グアテマラ｜火山が育てる「中米の実力派」
華やかな酸味とチョコのようなコク。日本の喫茶店でも定番のグアテマラを、8つの産地区分から深掘りします。
器具レビュー
コーヒー用タンブラー・マイボトルの選び方｜「美味しさが持つ」が正義
通勤や在宅ワークの相棒になるタンブラー選び。保温力・飲み口・洗いやすさの3軸で選ぶコツと注意点を解説します。
器具レビュー
コーヒー器具の大掃除術｜ミル・ドリッパー・ケトルを新品の切れ味に
年末の大掃除はコーヒー器具も。味を劣化させる「見えない汚れ」の落とし方を器具別に解説します。
コーヒーのある暮らし
コーヒーギフトの選び方｜相手のタイプ別・失敗しない贈り方
年末年始の贈り物にコーヒーを。相手の器具や好みがわからなくても外さない、タイプ別ギフト選びのコツを紹介します。
コーヒー豆
コーヒー豆の「飲み頃」はいつ？焙煎日からの美味しさカーブ
焙煎したては実はベストではない？ガス抜き・ピーク・劣化という豆の一生を知って、一番おいしい瞬間を逃さない方法。
コーヒーのある暮らし
寒い日のホットアレンジコーヒー｜ウインナーコーヒーからジンジャーコーヒーまで
体の芯から温まる冬のアレンジコーヒー4選。喫茶店の定番から意外な組み合わせまで、家で簡単に作れます。
コーヒーのある暮らし
スパイスコーヒー入門｜シナモン・カルダモンで世界の味に
いつもの一杯にスパイスをひと振り。中東やインドで愛される伝統の飲み方を、家のドリップで手軽に再現します。
コーヒーのある暮らし
10月1日は「国際コーヒーの日」｜由来と楽しみ方
なぜ10月1日？コーヒーの記念日の由来と、コーヒー年度の話、記念日の楽しみ方を紹介します。
コーヒー豆
シングルオリジンとブレンド、結局どっちを買うべき？
豆売り場で必ず迷う二択を整理。それぞれの得意分野と、シーン別の使い分け方を提案します。
器具レビュー
エアロプレス入門｜1分で淹れられる「実験器具」みたいな抽出法
世界大会もある人気抽出器具エアロプレスの仕組みと基本レシピ、ドリップとの違いを解説します。
初めてのコーヒー
アイスカフェオレの黄金比｜「薄い・分離する」を解決する
夏の定番アイスカフェオレを、お店の味に近づける比率と手順。ミルクと氷で薄まらない作り方を解説します。
コーヒーのある暮らし
夏のアレンジコーヒー3選｜コーヒートニック・シェケラート・アフォガート
いつものアイスコーヒーに飽きたら。カフェ気分が味わえる夏の冷たいアレンジレシピを、家にある道具だけで再現します。
初めてのコーヒー
【2024年版】初心者向けコーヒー器具の選び方｜最初に揃えるべきアイテム
コーヒー初心者が最初に揃えるべき器具を予算別に解説。失敗しない選び方のポイントとおすすめ商品をご紹介します。
器具レビュー
【2024年版】コーヒーミルの選び方完全ガイド｜手動・電動おすすめ20選
コーヒーミルの基本知識から、手動・電動それぞれのおすすめ機種まで詳しく解説。あなたにぴったりのミルが見つかります。
器具レビュー
2025年最新！おすすめコーヒーメーカー徹底レビュー
人気のコーヒーメーカーを実際に使って比較検証。価格帯別におすすめモデルをご紹介します。
コーヒー豆
コーヒー豆産地別味の特徴完全ガイド｜おすすめの豆も紹介
世界各地のコーヒー豆の味の特徴を詳しく解説。あなた好みの産地を見つけて、より美味しいコーヒーライフを送りませんか？
サブスクリプション
【2025年最新】コーヒー豆サブスク徹底比較｜おすすめ10選
人気のコーヒー豆定期便サービスを実際に利用して比較。価格・品質・利便性の観点からあなたにぴったりのサービスを見つけましょう。
器具レビュー
【徹底比較】人気ドリッパー5選｜味の違いと選び方を解説
ハリオV60、カリタウェーブ、メリタなど人気ドリッパーを実際に使って比較。あなたにぴったりのドリッパーが見つかります。
初めてのコーヒー
コーヒーを始めよう
コーヒーの世界への第一歩。初心者向けの基本的な知識とコーヒーの楽しみ方を紹介します。
コーヒーの歴史
コーヒーの歴史
コーヒーの起源から現代までの歴史を紐解きます。世界中で愛される飲み物がどのように広まったのかを探ります。
初めてのコーヒー
コーヒーの淹れ方
美味しいコーヒーの淹れ方を基本から解説。ドリップ、フレンチプレス、エスプレッソなど、様々な抽出方法を紹介します。
コーヒーの保存
コーヒー豆の正しい保存方法
コーヒー豆の鮮度を保ち、美味しさを長持ちさせる保存方法を詳しく解説。豆のまま、冷暗所で、密閉保存がポイントです。
初めてのコーヒー
コーヒー豆の選び方・買い方
美味しいコーヒー豆の選び方と購入方法。産地、焙煎度合い、購入場所など、初心者にも分かりやすく解説します。
コーヒーのある暮らし
朝コーヒーの最適なタイミング｜起き抜けの一杯は損してるかも
「起きてすぐコーヒー」は実はもったいない？カフェインと体内リズムの関係から、朝の一杯のベストタイミングを考えます。
器具レビュー
ドリップケトルおすすめ比較｜「注ぎやすさ」で選ぶ5つのポイント
ハンドドリップの安定感はケトルで決まる。細口ケトルの選び方と、タイプ別のおすすめを解説します。
コーヒーのある暮らし
キャンプコーヒー入門｜外で飲む一杯はなぜあんなに美味しいのか
新緑の季節はアウトドアコーヒーの季節。最小限の道具で外の一杯を楽しむ方法と、スタイル別の器具選びを紹介します。
コーヒーのある暮らし
コーヒーかすの再利用アイデア7選｜捨てる前のひと工夫
毎日出るコーヒーかすは、実は暮らしの万能選手。消臭剤から園芸まで、今日からできる活用術を紹介します。
器具レビュー
ネルドリップ入門｜老舗喫茶の「とろみ」を家で再現する
布フィルターで淹れるネルドリップは、日本の喫茶文化が磨いた抽出法。独特のまろやかさと、手入れのコツを解説します。
コーヒーのある暮らし
コーヒーとお菓子のペアリング入門｜「産地×甘いもの」の方程式
チョコにはこの豆、チーズケーキにはこの豆。ワインのように楽しむコーヒーペアリングの基本ルールを紹介します。
サブスクリプション
コーヒーサブスクを半年続けてわかったこと｜向く人・向かない人
豆の定期便を半年間利用したリアルな感想。メリットだけでなく「困ったこと」と解決策も正直にレポートします。
コーヒー豆
自宅焙煎（ホームロースト）入門｜フライパンでもここまでできる
生豆から自分で焙煎する楽しみを、いちばん手軽な手網・フライパン焙煎から解説。煎りたての香りは格別です。
初めてのコーヒー
「苦いから無理」を卒業する｜苦くないコーヒーの選び方・淹れ方
コーヒー＝苦い飲み物、ではありません。苦手意識のある人のための豆選びと淹れ方、はじめの一杯ロードマップです。
コーヒー豆
コーヒーの味は「水」で変わる｜軟水・硬水の違いと選び方
一杯のコーヒーの98%は水。軟水と硬水で味がどう変わるのか、日本の水道水はどうなのかを解説します。
コーヒーのある暮らし
コーヒー福袋の楽しみ方｜「豆ガチャ」を当たりに変えるコツ
新春の楽しみ、コーヒー福袋。ハズレを引かない選び方と、届いた豆を最後まで美味しく飲み切る作戦を紹介します。
コーヒーのある暮らし
コンビニコーヒーはなぜ美味しい？大手3社の特徴と楽しみ方
100円台とは思えないクオリティのコンビニコーヒー。各社の味の傾向と、その裏側にあるこだわりを紹介します。
器具レビュー
コーヒースケールは必要？計量で味が安定する理由とおすすめの使い方
「目分量卒業」が美味しさへの最短ルート。コーヒースケールの効果と選び方、ドリップでの使い方を解説します。
初めてのコーヒー
ドリップバッグコーヒー活用術｜手軽さそのまま、味は一段上へ
オフィスや旅行先で大活躍のドリップバッグ。ほんのひと手間で驚くほど美味しくなるコツを紹介します。
コーヒー豆
デカフェでも美味しい！カフェインレスコーヒーの選び方
「デカフェ＝味が落ちる」はもう古い。除去製法の違いと、美味しいデカフェを選ぶポイントを解説します。
初めてのコーヒー
カフェオレとカフェラテの違い｜今さら聞けないミルクコーヒー入門
似ているようで実は別物のカフェオレとカフェラテ。ベースのコーヒーとミルクの違いから、家での作り方まで解説します。
コーヒー豆
なぜ日本人はブルーマウンテンが好きなのか｜高級銘柄の物語
「コーヒーの王様」ブルーマウンテン。その8割が日本に輸出される理由と、伝説の裏側を紐解きます。